今年は雪解けも早くふきのとうが顔を出していますね。
自然の恵み、旬の食材を味わえる事に“ありがとう”と
思いながら、ほろ苦いふきのとう味噌を作りました。

ふきのとうは細かく刻んで素早く炒める。
時間をおくと黒くなってきますね。

味噌とみりん少々を混ぜ合わせ
手早く和える。
私は、色んなお味噌を混ぜて使います。

できたてのふきのとう味噌をご飯にのせて頂く。

ふきのとうの香りと苦さが口の中に広がります。

苦いけど一度は作りたくなるふきのとう味噌です。