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2020.08.04味噌づくり・・。

miso -2

 

 

 




2月にOBの川渕さんとスタッフと一緒に作った味噌を
梅雨が明けたので、かき混ぜました。

美味しいそうな色、艶、香り・・。
少し味見をしてみました。
甘みがありますね。
市販の味噌と違って柔らかく成りすぎたかな?

煮汁を入れすぎたのかもしれません。
まぁこれも手作り味噌の手前味噌です。

10月頃からお味噌汁に使いたいと思います。
楽しみです!


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